Danielle Marques Vilela
Pró-Reitora de Pós-Graduação - UFGD
Professora Associada Classe D Nível IV de Bioquímica I e II , Bioquímica de Alimentos, Alimentos e Bebidas Fermentadas e de Fisiologia de Micro-organismos da Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD, desde abril de 2011. Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFGD, desde 2018. Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras com a tese ''Seleção in vitro de culturas iniciadoras para a fermentação de frutos de café (Coffea arábica L.) processados via seca e semi-seca''. Engenheira Agrônoma pela mesma Universidade. Atua na área de Processos fermentativos naturais e industriais. Atualmente desenvolve projetos de pesquisa nos seguintes temas ''Seleção de leveduras com potencial biotecnológico (enzimas e bioetanol)'', ''Bioprospeccção de micro-organismos do bioma Cerrado com aplicação biotecnológica'', ''Produção de bebidas fermentadas a partir de frutos do cerrado'' '' Caracterização microbiológica e bioquímica do processo de produção de queijos artesanais caipira, um produto tradicional do MS''. Além disso, atua em projetos de extensão no seguinte tema ''Biossegurança e Biotecnologia''.
